Em um recipiente misture a tapioca, o queijo coalho ralado, sal e pimenta. Ferva o leite e misture com os demais ingredientes, mexendo até ficar uma massa homogênea e encorpada. A tapioca ficará hidratada. Forre uma forma de aproximadamente 20x25cm com filme e depois coloque a mistura, deixando-a lisa na superfície. Cubra com plástico filme e leve a geladeira por 4 horas no mínimo. A massa ficará dura e fácil de cortar.
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